ไขมันในเลือด (Blood Lipids) คืออะไร..?
ไขมันในเลือดคือไขมันที่ล่องลอยอยู่ในกระแสเลือด โดยส่วนใหญ่ไม่ได้อยู่ในรูปของ "ไขมันบริสุทธิ์" แต่จะถูกจับกับโปรตีน เรียกว่า ไลโปโปรตีน (Lipoproteins) ซึ่งมีหลายชนิด แต่ละชนิดมีผลต่อสุขภาพต่างกัน แบ่งเป็น 4 ชนิดหลักที่ใช้ตรวจในรายงานผลเลือด ได้แก่
- เอชดีแอล คอเลสเตอรอล (HDL - High Density Lipoprotein)
การสกัดเย็นใช้การบดหรือกดวัตถุดิบภายใต้อุณหภูมิต่ำโดยไม่ใช้ความร้อน ซึ่งช่วยรักษาองค์ประกอบทางสารอาหารที่มีคุณค่าสูง เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และกรดไขมันที่มีประโยชน์ ถ้าหากใช้ความร้อนสูงในการสกัด สารอาหารเหล่านี้มักจะถูกทำลายหรือเสื่อมสภาพ ส่งผลให้ประสิทธิภาพในการส่งเสริมสุขภาพลดลง - กรดไขมันที่ดีต่อร่างกายจะไม่ถูกทำลาย
ในกระบวนการสกัดเย็น กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (Polyunsaturated Fatty Acids) เช่น โอเมก้า-3, 6 และ 9 ยังคงอยู่ในรูปแบบเดิม ซึ่งเป็นกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย และเสริมสร้างการทำงานของสมอง ในขณะที่การสกัดด้วยความร้อนหรือสารเคมีอาจทำให้กรดไขมันเหล่านี้ถูกออกซิไดซ์และเสื่อมสภาพ - ไม่ปนเปื้อนสารเคมีตกค้าง
วิธีการสกัดด้วยสารเคมีมักใช้สารตัวทำละลาย เช่น เฮกเซน (Hexane) เพื่อดึงสารสำคัญออกมา ซึ่งสารตกค้างจากกระบวนการนี้อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ในทางกลับกัน การสกัดเย็นไม่ใช้สารเคมี จึงมั่นใจได้ว่าไม่มีสารพิษตกค้างในผลิตภัณฑ์ที่สกัดได้ ทำให้ปลอดภัยและเหมาะสมกับการบริโภคมากกว่า - คงสภาพสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินอี วิตามินซี และโพลีฟีนอล ที่พบในพืชและสมุนไพรจะคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการสกัดเย็น ซึ่งสารเหล่านี้ช่วยในการชะลอความเสื่อมของเซลล์ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง และโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของเซลล์ประสาท - ช่วยรักษารสชาติและกลิ่นจากธรรมชาติ
กระบวนการสกัดเย็นไม่ได้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของรสชาติ กลิ่น และสีของวัตถุดิบเหมือนกับวิธีการสกัดที่ใช้ความร้อน ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ที่สกัดเย็นมักจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นธรรมชาติ ช่วยเพิ่มประสบการณ์การบริโภคให้ดีขึ้น - เพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมของร่างกาย
สารอาหารที่ผ่านกระบวนการสกัดเย็นมีโครงสร้างทางเคมีที่สมบูรณ์และคงสภาพ ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สารอาหารที่ผ่านการสกัดเย็นยังส่งเสริมกระบวนการทำงานของเอนไซม์ในร่างกายให้ดีขึ้น ส่งผลต่อการเผาผลาญพลังงานและการสร้างภูมิคุ้มกัน - รักษาความสมบูรณ์ของเอนไซม์และสารอาหารที่บอบบาง
เอนไซม์ที่พบในพืชหรือสมุนไพรมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนกระบวนการเผาผลาญและการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย กระบวนการสกัดเย็นช่วยรักษาความสมบูรณ์ของเอนไซม์เหล่านี้ ซึ่งมักถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับความร้อนสูง ทำให้สารอาหารที่ได้จากการสกัดเย็นมีคุณภาพสูงและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ
การสกัดเย็น (Cold-Pressed Extraction) เป็นกระบวนการที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาคุณค่าทางโภชนาการของสารอาหารที่ได้จากพืชหรือสมุนไพร กระบวนการนี้มีข้อดีหลายประการเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการสกัดอื่น ๆ ที่ใช้ความร้อนหรือสารเคมี ซึ่งทำให้สารอาหารที่ผ่านการสกัดเย็นมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น นี่คือเหตุผลที่การสกัดเย็นมีความสำคัญ
- รักษาคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด
การสกัดเย็นใช้การบดหรือกดวัตถุดิบภายใต้อุณหภูมิต่ำโดยไม่ใช้ความร้อน ซึ่งช่วยรักษาองค์ประกอบทางสารอาหารที่มีคุณค่าสูง เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และกรดไขมันที่มีประโยชน์ ถ้าหากใช้ความร้อนสูงในการสกัด สารอาหารเหล่านี้มักจะถูกทำลายหรือเสื่อมสภาพ ส่งผลให้ประสิทธิภาพในการส่งเสริมสุขภาพลดลง - กรดไขมันที่ดีต่อร่างกายจะไม่ถูกทำลาย
ในกระบวนการสกัดเย็น กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (Polyunsaturated Fatty Acids) เช่น โอเมก้า-3, 6 และ 9 ยังคงอยู่ในรูปแบบเดิม ซึ่งเป็นกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย และเสริมสร้างการทำงานของสมอง ในขณะที่การสกัดด้วยความร้อนหรือสารเคมีอาจทำให้กรดไขมันเหล่านี้ถูกออกซิไดซ์และเสื่อมสภาพ - ไม่ปนเปื้อนสารเคมีตกค้าง
วิธีการสกัดด้วยสารเคมีมักใช้สารตัวทำละลาย เช่น เฮกเซน (Hexane) เพื่อดึงสารสำคัญออกมา ซึ่งสารตกค้างจากกระบวนการนี้อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ในทางกลับกัน การสกัดเย็นไม่ใช้สารเคมี จึงมั่นใจได้ว่าไม่มีสารพิษตกค้างในผลิตภัณฑ์ที่สกัดได้ ทำให้ปลอดภัยและเหมาะสมกับการบริโภคมากกว่า - คงสภาพสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินอี วิตามินซี และโพลีฟีนอล ที่พบในพืชและสมุนไพรจะคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการสกัดเย็น ซึ่งสารเหล่านี้ช่วยในการชะลอความเสื่อมของเซลล์ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง และโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของเซลล์ประสาท - ช่วยรักษารสชาติและกลิ่นจากธรรมชาติ
กระบวนการสกัดเย็นไม่ได้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของรสชาติ กลิ่น และสีของวัตถุดิบเหมือนกับวิธีการสกัดที่ใช้ความร้อน ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ที่สกัดเย็นมักจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นธรรมชาติ ช่วยเพิ่มประสบการณ์การบริโภคให้ดีขึ้น - เพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมของร่างกาย
สารอาหารที่ผ่านกระบวนการสกัดเย็นมีโครงสร้างทางเคมีที่สมบูรณ์และคงสภาพ ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สารอาหารที่ผ่านการสกัดเย็นยังส่งเสริมกระบวนการทำงานของเอนไซม์ในร่างกายให้ดีขึ้น ส่งผลต่อการเผาผลาญพลังงานและการสร้างภูมิคุ้มกัน - รักษาความสมบูรณ์ของเอนไซม์และสารอาหารที่บอบบาง
เอนไซม์ที่พบในพืชหรือสมุนไพรมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนกระบวนการเผาผลาญและการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย กระบวนการสกัดเย็นช่วยรักษาความสมบูรณ์ของเอนไซม์เหล่านี้ ซึ่งมักถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับความร้อนสูง ทำให้สารอาหารที่ได้จากการสกัดเย็นมีคุณภาพสูงและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ
การสกัดเย็น (Cold-Pressed Extraction) เป็นกระบวนการที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาคุณค่าทางโภชนาการของสารอาหารที่ได้จากพืชหรือสมุนไพร กระบวนการนี้มีข้อดีหลายประการเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการสกัดอื่น ๆ ที่ใช้ความร้อนหรือสารเคมี ซึ่งทำให้สารอาหารที่ผ่านการสกัดเย็นมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น นี่คือเหตุผลที่การสกัดเย็นมีความสำคัญ
- รักษาคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด
การสกัดเย็นใช้การบดหรือกดวัตถุดิบภายใต้อุณหภูมิต่ำโดยไม่ใช้ความร้อน ซึ่งช่วยรักษาองค์ประกอบทางสารอาหารที่มีคุณค่าสูง เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และกรดไขมันที่มีประโยชน์ ถ้าหากใช้ความร้อนสูงในการสกัด สารอาหารเหล่านี้มักจะถูกทำลายหรือเสื่อมสภาพ ส่งผลให้ประสิทธิภาพในการส่งเสริมสุขภาพลดลง - กรดไขมันที่ดีต่อร่างกายจะไม่ถูกทำลาย
ในกระบวนการสกัดเย็น กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (Polyunsaturated Fatty Acids) เช่น โอเมก้า-3, 6 และ 9 ยังคงอยู่ในรูปแบบเดิม ซึ่งเป็นกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย และเสริมสร้างการทำงานของสมอง ในขณะที่การสกัดด้วยความร้อนหรือสารเคมีอาจทำให้กรดไขมันเหล่านี้ถูกออกซิไดซ์และเสื่อมสภาพ - ไม่ปนเปื้อนสารเคมีตกค้าง
วิธีการสกัดด้วยสารเคมีมักใช้สารตัวทำละลาย เช่น เฮกเซน (Hexane) เพื่อดึงสารสำคัญออกมา ซึ่งสารตกค้างจากกระบวนการนี้อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ในทางกลับกัน การสกัดเย็นไม่ใช้สารเคมี จึงมั่นใจได้ว่าไม่มีสารพิษตกค้างในผลิตภัณฑ์ที่สกัดได้ ทำให้ปลอดภัยและเหมาะสมกับการบริโภคมากกว่า - คงสภาพสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินอี วิตามินซี และโพลีฟีนอล ที่พบในพืชและสมุนไพรจะคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการสกัดเย็น ซึ่งสารเหล่านี้ช่วยในการชะลอความเสื่อมของเซลล์ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง และโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของเซลล์ประสาท - ช่วยรักษารสชาติและกลิ่นจากธรรมชาติ
กระบวนการสกัดเย็นไม่ได้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของรสชาติ กลิ่น และสีของวัตถุดิบเหมือนกับวิธีการสกัดที่ใช้ความร้อน ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ที่สกัดเย็นมักจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นธรรมชาติ ช่วยเพิ่มประสบการณ์การบริโภคให้ดีขึ้น - เพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมของร่างกาย
สารอาหารที่ผ่านกระบวนการสกัดเย็นมีโครงสร้างทางเคมีที่สมบูรณ์และคงสภาพ ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สารอาหารที่ผ่านการสกัดเย็นยังส่งเสริมกระบวนการทำงานของเอนไซม์ในร่างกายให้ดีขึ้น ส่งผลต่อการเผาผลาญพลังงานและการสร้างภูมิคุ้มกัน - รักษาความสมบูรณ์ของเอนไซม์และสารอาหารที่บอบบาง
เอนไซม์ที่พบในพืชหรือสมุนไพรมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนกระบวนการเผาผลาญและการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย กระบวนการสกัดเย็นช่วยรักษาความสมบูรณ์ของเอนไซม์เหล่านี้ ซึ่งมักถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับความร้อนสูง ทำให้สารอาหารที่ได้จากการสกัดเย็นมีคุณภาพสูงและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ
การสกัดเย็น (Cold-Pressed Extraction) เป็นกระบวนการที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาคุณค่าทางโภชนาการของสารอาหารที่ได้จากพืชหรือสมุนไพร กระบวนการนี้มีข้อดีหลายประการเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการสกัดอื่น ๆ ที่ใช้ความร้อนหรือสารเคมี ซึ่งทำให้สารอาหารที่ผ่านการสกัดเย็นมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น นี่คือเหตุผลที่การสกัดเย็นมีความสำคัญ
- รักษาคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด
การสกัดเย็นใช้การบดหรือกดวัตถุดิบภายใต้อุณหภูมิต่ำโดยไม่ใช้ความร้อน ซึ่งช่วยรักษาองค์ประกอบทางสารอาหารที่มีคุณค่าสูง เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และกรดไขมันที่มีประโยชน์ ถ้าหากใช้ความร้อนสูงในการสกัด สารอาหารเหล่านี้มักจะถูกทำลายหรือเสื่อมสภาพ ส่งผลให้ประสิทธิภาพในการส่งเสริมสุขภาพลดลง - กรดไขมันที่ดีต่อร่างกายจะไม่ถูกทำลาย
ในกระบวนการสกัดเย็น กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (Polyunsaturated Fatty Acids) เช่น โอเมก้า-3, 6 และ 9 ยังคงอยู่ในรูปแบบเดิม ซึ่งเป็นกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย และเสริมสร้างการทำงานของสมอง ในขณะที่การสกัดด้วยความร้อนหรือสารเคมีอาจทำให้กรดไขมันเหล่านี้ถูกออกซิไดซ์และเสื่อมสภาพ - ไม่ปนเปื้อนสารเคมีตกค้าง
วิธีการสกัดด้วยสารเคมีมักใช้สารตัวทำละลาย เช่น เฮกเซน (Hexane) เพื่อดึงสารสำคัญออกมา ซึ่งสารตกค้างจากกระบวนการนี้อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ในทางกลับกัน การสกัดเย็นไม่ใช้สารเคมี จึงมั่นใจได้ว่าไม่มีสารพิษตกค้างในผลิตภัณฑ์ที่สกัดได้ ทำให้ปลอดภัยและเหมาะสมกับการบริโภคมากกว่า - คงสภาพสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินอี วิตามินซี และโพลีฟีนอล ที่พบในพืชและสมุนไพรจะคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการสกัดเย็น ซึ่งสารเหล่านี้ช่วยในการชะลอความเสื่อมของเซลล์ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง และโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของเซลล์ประสาท - ช่วยรักษารสชาติและกลิ่นจากธรรมชาติ
กระบวนการสกัดเย็นไม่ได้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของรสชาติ กลิ่น และสีของวัตถุดิบเหมือนกับวิธีการสกัดที่ใช้ความร้อน ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ที่สกัดเย็นมักจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นธรรมชาติ ช่วยเพิ่มประสบการณ์การบริโภคให้ดีขึ้น - เพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมของร่างกาย
สารอาหารที่ผ่านกระบวนการสกัดเย็นมีโครงสร้างทางเคมีที่สมบูรณ์และคงสภาพ ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สารอาหารที่ผ่านการสกัดเย็นยังส่งเสริมกระบวนการทำงานของเอนไซม์ในร่างกายให้ดีขึ้น ส่งผลต่อการเผาผลาญพลังงานและการสร้างภูมิคุ้มกัน - รักษาความสมบูรณ์ของเอนไซม์และสารอาหารที่บอบบาง
เอนไซม์ที่พบในพืชหรือสมุนไพรมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนกระบวนการเผาผลาญและการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย กระบวนการสกัดเย็นช่วยรักษาความสมบูรณ์ของเอนไซม์เหล่านี้ ซึ่งมักถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับความร้อนสูง ทำให้สารอาหารที่ได้จากการสกัดเย็นมีคุณภาพสูงและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ